冰箱保存香椿冷冻还是冷藏?教你正确做法,多一步香椿鲜嫩不变质
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发布时间：2024-05-30 14:17
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时间：2024-08-27 07:47
1. 冰箱冷藏法
- 首先，去除香椿较硬的部分，只保留嫩芽。
- 其次，彻底清洗香椿，去除表面的泥土和其他杂质。
- 然后，将处理好的香椿放入保鲜袋中。
- 注意：如果香椿量较大，应分装在多个保鲜袋中，以防交叉污染。
- 这种方法适用于近期内食用，最多可保存一个月。
2. 冰箱冷冻法
- 首先，将清洗干净的香椿放入锅中，加入适量食用盐，煮至翠绿色。
- 其次，用保鲜膜将煮好的香椿包裹严实，然后放入冰箱冷冻室。
- 注意：加入食用盐可以保持香椿的绿色，煮沸可以去除香椿中的亚*盐。
- 这种方法可以长期保存香椿，但需在食用前解冻。
3. 盐腌法
- 首先，将香椿放入干净的容器中，撒上足够的食用盐。
- 其次，戴上一次性手套，确保香椿叶均匀裹上盐。
- 然后，将腌好的香椿装入玻璃罐中，密封并置于阴凉通风处。
- 注意：盐具有消毒作用，能有效防止香椿因细菌感染而变质。
以上三种方法都能有效保持香椿的新鲜度和口感。在香椿上市时，可以采用这些方法大量购买并保存，享受春日的美味而不必担心浪费。
