青果是什么意思?

发布网友发布时间：2024-05-30 21:50

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热心网友时间：2024-06-05 12:33

青果是一个汉字组成的词语，它的意思是指未成熟的果实或蔬菜。在农业生产中，青果指的是未完全成熟的水果或蔬菜，一般在生长中期就可以采摘收获。青果提供了新鲜、嫩滑、口感鲜美的蔬菜和水果，它们不仅富含各种维生素，还含有丰富的抗氧化剂和矿物质。
在市场上，青果也是一种较为常见的商品，市场名称为“嫩果”或“半熟果”。而且，青果既可以直接食用，也可以用来加工成各种不同的食品和饮料。如青香蕉可以炒食或煮食成菜，青芒果可以用来制作时令果冻，青椰子可用来饮用椰汁。此外，一些种类的青果还可以干燥、腌制和脱水，能够长时间保存，方便家庭日常使用。
青果还有一个特点是它在营养价值和药用价值方面比成熟的果实更高。例如，青木瓜籽内含有 papain（木瓜蛋白酶），只有在木瓜未成熟状态下提取，这样提取的木瓜酵素具有更好的消化、分解蛋白和治疗消化道疾病的效果。此外，青梅和青枣则抗氧化作用更强，富含叶绿素、类胡萝卜素等成分。综上所述，青果除了有新鲜和美味的口感外，还具有多种营养和药物价值。