竹笋干烧排骨做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-28 23:10
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时间：2024-06-23 11:01
2人份竹笋100克排骨400克
【辅料】
生姜5-7片白糖1勺食盐适量花椒1小把八角1个干辣椒2个生抽1勺蚝油1勺料酒2勺香醋1勺十三香1勺
步骤1
竹笋干提前浸泡10个小时，期间多换几次水
步骤2
生姜切片，干辣椒切段
步骤3
泡发好的竹笋切块
步骤4
锅里倒入适量的水，放入排骨，1勺料酒和2片生姜焯水，捞出洗净备用
步骤5
锅里倒入适量的油，加入1勺白糖，小火炒糖色
步骤6
倒入排骨，让其均匀的裹上糖色
步骤7
加入花椒，八角，干辣椒和生姜片煸炒出香味
步骤8
倒入竹笋翻炒均匀
步骤9
加入生抽，蚝油，十三香，1勺料酒和食盐调味，并倒入适量的水
步骤10
把煮沸的汤料倒入电压力锅内，煮压20分钟（也可以放在炒锅里盖上锅盖炖，这样时间可能要长些）
步骤11
把压好的排骨倒入炒锅中，大火收汁
步骤12
即可
