干青花椒怎样制作出又麻又香的花椒油?

发布网友发布时间：2024-05-28 22:39

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热心网友时间：2024-06-05 17:00

干青花椒制作花椒油很简单，下面我就来给大家分享一下这个制作过程，一起来看看吧！

【配料表】：干青花椒200克，生姜1块剁棚扒碎，大蒜一把剁碎，食用油1斤，我这里是用的菜籽油。

【操作步骤】：

【1】：青花椒放水里用清水冲洗干净。

【2】：然后把青花椒放漏篮子里晾干水分。

【3】：锅中下入食用油，下入晾干水分的青花椒，下入生姜和剁碎的大蒜，中小火慢炸10分庆脊钟左右，即可关火自然冷凉。花椒油就制作完成了。

【4】：接着把冷凉的花椒油用容器装起来，放在冰箱里冷冻保存。

要点：炸花椒油一定是冷油的时候下入花椒和大蒜生姜，这样才不会导致热油溅出的问题，而且花椒一定要晾干水分，如果没有晾干水分，也会导致热油溅出锅的情况。

注意事项：为了安全起见，全程需要中小火，并且戴好手套和护目镜，避免被热油溅誉和渗出烫伤！