如何制作漳州五香卷?

发布网友发布时间：2024-05-29 10:38

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热心网友时间：2024-05-31 17:51

漳州五香卷的制作步骤如下：

首先，选用的是柔软的豆皮，不同于腐竹的口感，它是五香卷的重要组成部分。

接着，将三层肉仔细洗净后切成细小的丁状，葱白也切成相同大小，马蹄则保持原状备用。

在一个圆形的圆盘里，将这些配料混合在一起，加入适量的味精、盐，以及一个鸡蛋和五香粉，搅拌均匀，让所有的味道充分融合。

然后，取一张豆皮，去除边缘，平铺在砧板上，均匀地铺上调好味的配料。

接下来，卷起豆皮，形成一个紧密的圆形，确保所有的配料都被包裹在内。

在炸制之前，先将锅烧热，加入适量的清油。待油温达到六成热时，将准备好的五香卷放入锅中，进行蒸煮。

最后，当五香卷炸至金黄色且完全熟透时，用漏网将其捞起，沥干多余的油分，一份香气四溢的漳州五香卷就完成了。