如何制作雪耳花菜烧鹌鹑蛋?

发布网友发布时间：2024-05-29 07:54

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热心网友时间：2024-06-10 09:59

做一道美味的雪耳花菜烧鹌鹑蛋，步骤如下：

1. 准备食材：首先，将干银耳用清水泡发至饱满，然后将其去根洗净，撕成小朵备用。西兰花摘成小朵，清洗干净，梗部分切成片。同时，将鹌鹑蛋煮熟后去壳。

2. 焯水处理：烧一锅开水，将西兰花放入中焯烫半分钟，捞出后迅速过一遍冷水，保持其颜色和口感。

3. 炒制过程：加热锅后，加入适量油，放入葱姜碎进行爆香。接着，将泡发的银耳倒入锅中，加入少许水，轻轻翻炒，使其稍微吸收水分。

随后，将焯过水的西兰花加入锅中，与银耳一同翻炒均匀，让其吸收汤汁的香味。

4. 加入鹌鹑蛋：待银耳和西兰花炒至半熟时，将煮熟的鹌鹑蛋加入锅中，继续翻炒，确保所有食材充分融合。

5. 调味出锅：调入适量盐，再加入适量水淀粉，翻炒均匀，让汤汁逐渐收浓，直至呈现出浓郁的口感。

最后，一道香滑可口的雪耳花菜烧鹌鹑蛋就完成了，可以尽情享用这道营养丰富的佳肴。