这是什么鱼?

发布网友发布时间：2024-05-02 17:32

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热心网友时间：2024-07-20 16:18

青根鱼，亦称黑鲩、螺蛳青、乌青鱼、黑鲩、青棒和钢青，是一种在长江流域地区主要产出，亦可进行人工养殖的鱼类。尽管北方因食物来源*而饲养较少，但青根鱼四季都有产出，尤其在秋季，其品质达到最佳。这种鱼略呈圆筒形，体型较大，头部圆而宽，腹部圆滑无棱，尾部扁平，上颌略长于下颌，侧线呈弧形，体表覆盖着大圆鳞，各鳍齐全且特征明显。青根鱼的背部呈青黑色，腹部为白色，鳍色灰黑。其肉质厚实而嫩滑，味道鲜美，油脂丰富，且鱼刺大而少，是淡水鱼中的佳品。在中国，黑鲩因其适合腌制成腊鱼而深受欢迎，尤其在秋冬季节。
中文学名：青根鱼
拉丁学名：Mylopharyngodon piceus
别称：黑鲩、螺蛳青、青鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青