小麦的食用方法

发布网友发布时间：2024-05-03 07:33

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热心网友时间：2024-06-10 22:23

小麦加工成面粉后，西方人主要用来制作面包。在我国，食用面粉的方式就多种多样了，如通过蒸、煮、烤、烙、炸等可以把面粉制成馒头、面条、烧饼、糕点、油条等。面粉含量高的硬质小麦，是制做通心粉、意大利面条和挂面的极好材料。软质普通小麦，粉质多、面筋少，则适合制饼干、糕点、烧饼等。小麦籽粒还可以作为制葡萄糖、白酒、酒精、啤酒、酱、酱油、醋的原料。麦粉经细菌发酵后，可提制味精。
养心益肾，除热止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸失眠。凡脾胃虚泄及老年淋涩者皆能服用小麦。

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