这个"排骨"是猪的哪个部位骨头?感觉和之前吃的不一样啊!横截面是偏圆...

发布网友发布时间：2024-05-03 04:09

共3个回答

热心网友时间：2024-06-14 12:18

你吃的这个是猪肋排。
排骨分为大排、小排、肋排、子排
1、大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。
2、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
3、肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
4、子排的肉层很厚，隔着一层薄油，还连着一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的。

热心网友时间：2024-06-14 12:12

应该是猪肋骨吧

热心网友时间：2024-06-14 12:15

这就是肋骨~~~只不过长得比较粗壮