避风塘炒蟹做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-02 23:19
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热心网友
时间：2024-07-19 16:32
2人份梭子蟹3只
【辅料】
面包糠1小碗蒜3头红尖椒1小把豆豉1茶匙葱1棵生粉小半碗料酒1茶匙白糖1茶匙生抽1茶匙植物油适量
步骤1
将螃蟹打开去除蟹腮等不可食用的部分；将蟹稍微剁成块，放少许食盐和料酒腌制
步骤2
大蒜剁成蒜蓉备用；将腌好的腌块拍上生粉
步骤3
拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸；炸好的螃蟹沥干油后捞出
步骤4
炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸；蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠
步骤5
面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒、豆豉、葱、白糖翻炒；倒入炸好的螃蟹继续翻炒，出锅前喷少许料酒和生抽
