酥网青龙虾
发布网友
发布时间：2024-05-03 03:00
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热心网友
时间：2024-05-12 00:15
用料主料：活青龙虾800克
做法:
1、将小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。
2、龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分，用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分，放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用。
3、用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟。
4、龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样，再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。
小诀窍
制作关键
龙虾肉取出切块后要及时用冰块水洗净，及时保鲜。
包好龙虾肉后要及时炸，防止丝网皮破裂。
酥网青龙虾
材料:
用料主料：活青龙虾800克
做法:
1、将小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。
2、龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分，用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分，放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用。
3、用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟。
4、龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样，再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。
小诀窍
制作关键
龙虾肉取出切块后要及时用冰块水洗净，及时保鲜。
包好龙虾肉后要及时炸，防止丝网皮破裂。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾，面条，瘦肉，姜，葱，香菜，盐，鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳，虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透，捞起过冷水。
6.汤熬好后，将虾壳虾头捞起，下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
芝士焗龙虾蒜蓉蒸龙虾
材料:
龙虾，蒜蓉，芝士
做法:
蒜蓉蒸龙虾:大概蒸20--25分钟就Ok啦。（简单方便，好味）
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
材料:
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法:
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
小青龙色拉
材料:
材料小青龙、蛇果、柠檬角、混合生菜、胡萝卜、番茄粒、千岛汁、洋葱末、蒜泥
做法:
(1)小青龙腹部剖开后取肉，抽掉沙筋，壳用滚水煮熟，保持完整留用。
(2)取出的龙虾肉加洋葱末、胡萝卜、蒜泥腌渍入味，再用煎盘煎熟。
(3)将煎熟的龙虾肉切成丁；蛇果也切成相同大小的块，与龙虾肉、番茄粒一起用千岛汁拌匀。
(4)将生菜垫在盆底，摆放上小青龙壳作装饰，旁边放上拌好的龙虾肉、蛇果块，最后放上柠檬角即可。
特别关照
a、千岛汁(THOUSAND ISLAND DRESSING)，是一种由蛋黄酱、干辣椒油等调成的色拉调味酱，国内部分大型超市有售。
b、小青龙要活杀，操作时注意卫生。
小青龙汤加减
材料:
桂枝10g，芍药10g，麻黄6g，干姜6g，细辛3g，半夏9g，五味子6g，甘草6g。
做法:
水煎服，1日3次。
小青龙汤加（痰多粘腻胸满）
材料:
桂枝10g，芍药10g，麻黄6g，干姜6g，细辛3g，半夏9g，五味子6g，甘草6g，白芥子、莱菔子适量。
做法:
水煎服，1日3次。
小青龙汤加（痰鸣，咳喘不得息）
材料:
桂枝、白芍、干姜各12g，麻黄、半夏、浙贝各10g，细辛3g，五味子、甘草各6g，葶苈子10g，大枣10枚。
做法:
水煎服，1日3次。
小青龙汤加（痰多壅盛）
材料:
麻黄6g，枯枝9g，白芍9g，细辛3g，干姜4g，法半夏12g，茯苓15g，陈皮6g，五味子9g，生甘草3g，苏子9g，莱菔子12g，白芥子9g。
做法:
每日2剂，水煎服。
小青龙汤加（周身骨节疼痛剧烈）
材料:
麻黄6g，枯枝9g，白芍9g，细辛3g，干姜4g，法半夏12g，茯苓15g，陈皮6g，五味子9g，生甘草3g，羌活12g，独活12g，威灵仙15g。
做法:
每日2剂，水煎服。
