发布网友 发布时间:2022-05-06 13:02
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热心网友 时间:2022-06-30 16:10
专门培训的机构没有,但你可以问下周边的客家阿姨,很多人都会的。先泡黄豆4个小时以上,把它打成浆(现在一般用机器,网上有卖),然后是煮开,过虑,放石膏粉(石膏粉是起到凝固作用,网上也有卖。注意:这个是技术活,直接关系到豆腐的软硬等质量。客家俗语中说:蒸酒磨豆腐,没人敢称师傅。就是说这环节不好把握)。纱布放入豆腐格子中,倒入豆浆,用布包好,用石块压成块。放一个晚上,第二天就可以吃了。