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冬笋烧黄豆怎么做

发布网友 发布时间:2022-05-06 13:02

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热心网友 时间:2022-06-30 16:10

原料:冬笋、黄豆
做法:
1. 干黄豆用清水浸泡10小时。
2. 冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。
3. 炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加开水没过笋丁和黄豆。
4. 加入适量酱油、盐、桂皮、红糖,煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用,使得这个小菜有了红烧肉的味道。如果再放上一、两天,黄豆被风干,吃起来又是另一种滋味,可以当个磨牙小零食。
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