自酿葡萄酒两个月过滤还可以放冰糖吗?

发布网友发布时间：2022-05-06 13:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 18:32

自酿葡萄酒两个月过滤之后，一般建议就不要在这个时候放冰糖了，因为并不合适，而且这也不符合科学卫生的酿制流程，很容易导致酒的质变，所以不建议这么做。

热心网友时间：2022-06-30 18:32

自酿葡萄酒用的葡萄，白利糖度（Brix）通常在12度左右。你们又忘了加糖，那酿出的葡萄酒度数最多也就6度（6%vol）。葡萄皮上除了酵母菌，还有其他杂菌，发酵会产生杂醇。酒精度数太低，无法抑制菌群生长，大肠杆菌等微生物超标。葡萄酒被氧化，酒精醋化。这是你这坛葡萄酒，较有可能出现的状况。
这时候，再加糖已经起不到任何作用了，因为没有酵母，加进去的糖只能变为糖水，无法转化为酒精！

热心网友时间：2022-06-30 18:33

加糖是可以的。你需要明白原理：1. 自酿葡萄酒在制作过程中应该加10%-15%的白糖或者冰糖。加糖的目的是为了让发酵菌将糖分变成酒精。通常来说，加的糖多，酒精度就会稍高些

热心网友时间：2022-06-30 18:33

酿葡萄酒两个月的话，过滤还可以放冰糖吗？我觉得像这种来说的话，过滤的话，你可以自己放嘛，这个葡萄酒来说的话就是根据自己的需求的，这个最好的说话，当时一起放的话是最好

热心网友时间：2022-06-30 18:34

自酿葡萄酒没放冰糖过滤后可以泡白酒吗 2016-01-21 葡萄酒做好了还可以加冰糖吗