金华有哪些特色小吃 金华特色小吃
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发布时间：2024-04-27 22:05
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时间：2024-08-03 09:21
金华的特色小吃有金华汤包，义乌赤岸豆皮素包，金华酥饼，麻糍，肉麦饼。
1、金华汤包
金华汤包是浙江金华的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，故有“金华第一点”的美誉，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。
2、义乌赤岸豆皮素包
义乌赤岸豆皮素包是浙江省金华义乌的传统特色名点。选用义乌本地优质的豆腐皮为主要原料，选用豆腐，青菜，萝卜，糯米等为馅料，馅料丰富多样，现包、现烤、现吃，吃起来美味可口，色泽金黄。
3、金华酥饼
金华酥饼是浙江金华的传统名点，有着非常悠久的历史，相传是程咬金首创。选用面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁为主要原料，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。所制作出来的金华酥饼味道鲜美,口感好,是餐桌上不可缺少的绿色食品。
4、麻糍
麻糍是浙江金华的传统特色小吃，选用上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等为主要原料，所制作出来的麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
5、肉麦饼
肉麦饼是浙江金华的传统特色小吃，有着悠久的历史，相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼。肉麦饼配料考究，做工精致，选用小麦粉，五花肉，霉干菜为主要原料，烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，加上永康特有的酸菜和霉干菜肉馅，食之满口香脆，甚得人们所喜爱。
