植物炭黑是什么食品添加剂

发布网友发布时间：2024-05-08 10:31

共1个回答

热心网友时间：2024-07-09 00:47

该添加剂是通过以植物树干、壳等为原料，经过高温炭化和精制过程而得到的黑色粉状微粒，特点如下：
1、不溶性：植物炭黑在水中和其他有机溶剂中不溶解，通常以悬浮液的形式添加到食品中。
2、着色功能：主要用作食品的黑色素，赋予糖果、饼干、糕点、米制品、面制品等食品深黑色调。
3、吸附性能：具有一定的吸附作用，可能有助于去除食品中的杂质或异味。
4、营养价值与健康价值：虽然不是为了提供营养，但植物炭黑富含天然抗氧化剂，有研究表明它可能具有一定的抗氧化能力，能够中和体内的自由基，从而对身体有一定益处。
5、遮蔽剂：可以用于遮盖其他成分的颜色，提高食品色泽的一致性和美观度。