色拉油的"色拉"是什么意思?

发布网友发布时间：2024-05-09 02:37

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热心网友时间：2024-05-29 00:19

色拉是根据英文salad音译来的。色拉油（salad oil)俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油

热心网友时间：2024-05-29 00:17

拉掉颜色的油。经各种提纯手段加工过的食用植物油，最明显的是外观油色变淡，通俗称为色拉。

热心网友时间：2024-05-29 00:15

根据英文来的.