清蒸、香煎怎么吃才好吃?
发布网友
发布时间：2024-05-08 18:02
共2个回答
热心网友
时间：2024-05-10 15:38
清蒸和香煎是两种不同的烹饪方式，下面给出两种最好的回答方案：
清蒸：
准备一些新鲜的食材，如鱼、虾、蔬菜等。
在食材上撒上少许盐和胡椒粉，使其入味。
将食材放在蒸锅中，加入适量的水，蒸煮时间根据食材的厚度来定，一般为5-15分钟。
在蒸煮的同时，可以准备一些蘸料，如姜蒜酱油、香菜蒜酱等。
蒸煮完成后，将食材取出，将蘸料撒在上面，即可享用。
香煎：
准备新鲜的食材，如牛排、鸡胸肉、鱼片等。
在食材上均匀涂抹上盐和胡椒粉，使其入味。
在平底锅中加入适量的植物油，待油热后放入食材，用中小火煎煮。
煎至一面变金*后，翻转食材，继续煎煮另一面，直到整个食材熟透。
煎煮完成后，可以搭配一些配菜，如蒜蓉炒西兰花、蘑菇炒豆芽等。
将食材和配菜摆盘，即可享用。
热心网友
时间：2024-05-10 15:39
你好！黄花鱼可以清蒸、香煎着吃。
清蒸黄花鱼
用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量
清蒸黄花鱼的做法
黄鱼去鳞片和鱼鳃洗干净，从头部切开。
从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净。
剔除掉另一边的骨头。
两边各切几刀，中间不要切段。
先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
最后淋上热油就完成了。
香煎小黄鱼
用料 小黄鱼 条 葱 根 姜 片 盐 克 料酒 勺
香煎小黄鱼的做法
小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟。
再找一个深盘，加料酒，生抽，姜丝调成汁，把用盐腌制过的小黄鱼放入，浸泡入味大约25分钟。中间记得翻面。
25分钟后取出鱼，用厨房纸巾吸干表面水分。
每条鱼身的正反面上都抹点生粉。
热油锅加点姜丝，爆香。。油不用太多。
放入已裹上生粉的小黄鱼，大火开煎。
当面煎到这种状态时，翻面。。
两面煎微黄后转小火，开始慢煎。。中间再翻面一到二次，注意观察，不要煎过头。。
我今天买的小黄鱼大约300g一条，小火慢煎用了大约8-9分钟。。
如果不太确定是否熟了，在不破坏鱼表面的情况下，用筷子在鱼肚子处拔开一小块，察看鱼肉是否变成熟透的那种白色。
煎好可以出锅上桌的状态。
装盘，可以洒点椒盐调味，再放点葱条，上桌，美美地享用吧。。
外酥里嫩，佐酒良伴
