木薯肉丸有什么简单的做法?
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发布时间：2024-05-08 02:53
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时间：2024-05-31 13:57
材料：
木薯粉：200克
猪肉馅：300克
鸡蛋：1个
面包糠或面粉：适量
姜末：1小勺
蒜末：1小勺
葱花：适量
盐：适量
酱油：1大勺
胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许
水：适量
油：适量（用于煎炸）
步骤：
准备材料：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、蒜末、葱花、盐、酱油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味料的味道。
加入鸡蛋：在肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加黏稠，便于成型。
加入木薯粉：将木薯粉分次加入肉馅中，每次加入后都要搅拌均匀，直到木薯粉全部加入并且肉馅可以揉成团。
揉制肉团：将调好的肉馅揉成一个大肉团，然后分割成小份，每份大约是一个小圆球的大小。
裹面包糠或面粉：将每个小肉团滚上一层面包糠或面粉，这样可以在煎炸时形成酥脆的外皮。
煎炸肉丸：在平底锅中倒入适量的油，烧热后将裹好面包糠或面粉的肉丸放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。
出锅装盘：煎好的木薯肉丸捞出沥油，放在盘子里，撒上一些葱花增加色泽和香味。
享用：现在，一盘香脆可口的木薯肉丸就做好了，可以作为小吃或是餐桌上的一道美味佳肴。
小贴士：
木薯粉的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加木薯粉的量。
在搅拌肉馅时，可以顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。
如果喜欢更多的香料味道，可以在肉馅中加入五香粉或者其他喜欢的香料。
煎炸时油温不宜过高，以免外皮煎焦而内部还未熟透。
也可以选择蒸的方式来烹饪木薯肉丸，这样更加健康，但口感会有所不同。
总之，这样一道简单的木薯肉丸就完成了，既可以作为家庭聚餐的小食，也可以作为日常餐桌上的一道美味佳肴。
