四季豆烧茄子做法大全
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发布时间：2024-05-09 07:47
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时间：2024-05-31 17:52
2人份四季豆400克茄子1个
【辅料】
干辣椒3个葱少许姜少许蒜少许白糖3克盐少许郫县辣酱1勺生抽5克玉米淀粉20克鸡精1克
步骤1
准备原材料，处理干净
步骤2
茄子不用去皮，切成条状（如图）,表面撒一把干淀粉拌匀备用
步骤3
锅里加油，六成油温分别炸茄条
步骤4
炸好捞出控油备用
步骤5
四季豆洗净控干，分别下油锅炸软，七分熟
步骤6
四季豆捞出控油备用
步骤7
葱姜蒜切好备用，准备干辣椒
步骤8
葱姜蒜炝锅，加一勺郫县辣酱炒出红油
步骤9
四季豆倒锅中，翻炒
步骤10
然后加茄子和干辣椒翻炒
步骤11
加适量的盐，生抽，白糖，适量清水，盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡），关火加鸡精
