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莲子百合冬瓜汤怎么做好喝又健康?

发布网友 发布时间:2024-05-09 22:41

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热心网友 时间:2024-06-01 07:12

莲子百合冬瓜汤是一道非常受欢迎的中式汤品,它不仅味道清甜,而且具有很好的养生功效。莲子有补脾止泻、养心安神的作用;百合则有润肺止咳、清心安神的功效;冬瓜则能利尿消肿、清热解毒。下面我将详细介绍如何制作一道好喝又健康的莲子百合冬瓜汤。
【食材准备】
莲子:50克(最好提前浸泡,去除苦心)
百合:30克(新鲜或干燥的都可以,提前浸泡)
冬瓜:500克(去皮去籽,切块)
猪瘦肉或排骨:200克(飞水去血沫)
姜:几片(用于去腥增香)
清水:适量
盐:少许(根据个人口味调整)
【制作步骤】
准备食材:将莲子提前浸泡,如果使用的是干百合也需要提前浸泡,直至软化。冬瓜去皮去籽后切成大块,猪肉或排骨洗净备用。
飞水:将猪肉或排骨放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出洗净。
煮汤:在煲汤锅中加入适量清水,放入飞水后的猪肉或排骨,加入姜片,大火烧开后转小火慢炖。
加入莲子和百合:当汤水开始变得清澈时,加入提前浸泡好的莲子和百合,继续小火炖煮。
加入冬瓜:当莲子和百合煮至软烂时,加入冬瓜块,继续煮至冬瓜透明,肉质变软。
调味:最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅:待所有食材煮熟,汤汁鲜美后,即可关火,捞出姜片,将汤装入碗中,热腾腾的莲子百合冬瓜汤就可以享用了。
【小贴士】
莲子在煮之前最好去掉苦心,这样煮出的汤才不会有苦味。
百合有清心安神的作用,适合情绪烦躁、失眠多梦的人食用。
冬瓜不宜煮得过烂,以保持其清脆的口感和营养成分。
可以根据个人口味添加一些枸杞、红枣等食材,增加汤的营养价值和风味。
煲汤时使用小火慢炖,可以使汤料更加入味,汤色也更加清澈。
这样煮出来的莲子百合冬瓜汤既保留了食材的原汁原味,又融合了各种食材的营养,是一道非常适合夏季清热解暑,或者是秋冬季节滋补养生的汤品。
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