法式巴斯克蛋糕做法大全
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发布时间：2024-05-05 01:37
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时间：2024-06-01 16:03
4人份卡仕达酱200克香雪蛋糕粉150克黄油70克白砂糖50克糖粉50克鸡蛋1个泡打粉2.5克
【辅料】
朗姆酒1/2茶匙蛋黄液适量核桃仁适量蓝莓酱适量柠檬皮碎屑少量
步骤1
提前做好卡仕达酱
步骤2
泡打粉加入香雪蛋糕粉中混合均匀
步骤3
黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑
步骤4
分三到四次加入糖粉和白砂糖的混合物，搅打至颜色变浅，体积膨大
步骤5
鸡蛋打散，分三次加入黄油，每次都要搅打充分，再加下一次
步骤6
加入适量朗姆酒
步骤7
筛入已混合泡打粉的低粉，用刮刀搅拌均匀
步骤8
把卡仕达酱和蛋糕糊分别装入口子直径为8厘米和10厘米的裱花袋。在6寸圆模内壁抹一层油，然后倒入面粉，在内壁上附着一层面粉后，倒出多余的粉
步骤9
在蛋糕模中以螺旋形均匀地挤入一层蛋糕糊，边缘的一圈挤两层。然后在中间以螺旋形挤入一层卡仕达酱
步骤10
核桃仁掰小块，撒在卡仕达酱上
步骤11
核桃仁上均匀地铺上蓝莓干，撒上适量柠檬皮屑
步骤12
螺旋形铺上剩余的蛋糕糊，用刮刀或刮板轻轻抹平表面
步骤13
在蛋糕表面刷上一层蛋黄液，也用牙签在表面画一些简单的图案，我就不现丑了
步骤14
放入预热好的烤箱内，175度30-35分钟
