怎么自制铁棍山药松饼?
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发布时间：2024-05-05 14:04
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时间：2024-05-17 21:19
材料准备：
铁棍山药 200克
中筋面粉 150克
鸡蛋 1个
牛奶 50毫升
糖 50克（根据个人口味调整）
发酵粉 5克
盐 少许
黄油 30克（融化）
香草精 几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
搅拌器或搅拌棒
筛子
不粘锅或松饼机
刮刀
模具
制作步骤：
步骤一：山药泥制备
将铁棍山药洗净，去皮，切成小块。
把山药块放入蒸锅中，大火蒸熟，时间大约为20分钟，用筷子能轻易扎透即可。
将蒸熟的山药取出，趁热用勺子或者搅拌机打成细腻的山药泥，放凉备用。
步骤二：面糊调制
在搅拌碗中打入一个鸡蛋，加入糖和盐，用搅拌器打至糖完全溶解。
慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
将冷却的山药泥加入蛋液中，搅拌均匀。
筛入中筋面粉和发酵粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊出筋。
加入融化的黄油和香草精，轻轻拌匀。
步骤三：松饼烘焙
预热不粘锅或松饼机，刷上一层薄薄的油。
用勺子舀取适量面糊，倒入模具中，填满大约七分满。
中小火烤制，待表面起泡，底部金黄后翻面，另一面也烤至金黄即可。
烤好的松饼放在烤网上稍微放凉，避免底部因为热气而变软。
步骤四：装盘享用
将制作好的铁棍山药松饼摆放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一些糖粉、蜂蜜或者搭配水果一起食用。
小贴士：
山药泥的细腻程度会影响松饼的口感，越细腻越好。
面糊的稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢厚重一些的松饼，可以适当减少牛奶的量。
烘焙时火候不宜过大，以免外焦里生。
如果家里有儿童或者老人，可以在面糊中加入一些坚果碎或者干果，增加营养和口感。
按照以上步骤，你就可以在家自制美味的铁棍山药松饼了。享受烹饪的乐趣吧！
