五十斤的面粉多少钱一袋
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发布时间:2024-05-04 23:39
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热心网友
时间:2024-05-29 07:19
面粉价格因地区而异,以下价格仅供参考,具体请在当地市场查询。高筋面粉每袋约50斤,价格为85元。中筋面粉每袋约50斤,价格为83.50元。低筋面粉每袋约50斤,价格为77元。无筋面粉每袋约50斤,价格为70元。
如何选购面粉:
1. 白度:面粉颜色越接近麦粒粉心部分的颜色,越白,面粉品质越好。面粉的颜色可以反映其品质。不应使用漂白剂漂白,过度漂白的面粉颜色会呈现死白灰色,品质不佳。对于制作硬式面包,面粉颜色并不重要。
2. 面筋强度:面粉中的面筋构成面包的网状结构。如果网状结构过于软弱,将无法制作出良好的面包。因此,面粉需要有足够的筋度。制作好面包的条件包括:(1)足够的蛋白质量以及良好品质的蛋白质。(2)足够的糖分以及淀粉酶,供酵母发酵所需。(3)足够的a-淀粉酶来调整淀粉的胶性。
3. 发酵耐力:面包需要在预定的发酵时间内完成,但有时可能需要更长时间的发酵。面粉需要有足够的发酵耐力,才能制作出良好的面包。
4. 高吸水量:面粉加水搅拌时,能够吸收大量的水分,同时仍能制作出良好的面包。吸水量越多,成本越低,储存时间也可以稍长,经济价值较高。