纸皮核桃补脑吗?纸皮核桃和山核桃比,哪个脂肪含量低?营养价值谁高?_百 ...
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发布时间:2022-05-06 13:39
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时间:2022-07-11 11:59
纸皮核桃补脑;山核桃是临安"老三宝"之一
。
山核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉(仁)中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富,有很高的营养价值;山核桃和核桃都不含胆固醇,饱和脂肪酸含量大致相同。但山核桃的不饱和脂肪酸含量,尤其是单不饱和脂肪酸含量远高于核桃,因此降低坏胆固醇,提高好胆固醇的功效更佳。此外,山核桃的矿物质含量也高于普通核桃,因此纸皮核桃脂肪含量低