芹菜叶可以吃吗?有没有食用价值?
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发布时间:2022-05-06 11:06
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热心网友
时间:2022-06-29 20:22
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8. 5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。
嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
热心网友
时间:2022-06-29 20:22
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1. 芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
7. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
热心网友
时间:2022-06-29 20:22
芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。
热心网友
时间:2022-06-29 20:23
可以吃,有营养价值。
热心网友
时间:2022-06-29 20:24
当然可以吃啊。。
芹菜叶可以吃吗?
综上所述,芹菜叶不仅可食用,且营养价值高。去除芹菜叶是不必要的浪费,也是对健康的一种忽视。因此,下次吃芹菜时,不妨尝试保留叶子,享受更全面的营养。
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芹菜的叶子可以吃吗,如果可以的话芹菜叶有哪些做法呢?
芹菜的叶子也是可以吃的。芹菜叶可以像香菜那样食用,比如说日常煮面,煮粥,蒸鱼的时候可以适当的加一些芹菜叶,会起到增香的作用。
芹菜叶子能吃吗?
1. 芹菜叶子是可以食用的。将叶子摘下后,可以用热水焯一下(注意不要焯的时间过长),然后挤干水分,切段,拌入葱末、蒜末、盐、调味料和香油(喜欢辣的人可以加入辣椒油,味道很好),可以直接食用。2. 芹菜叶和茎都具有降低血脂的作用,对身体健康非常有益。实际上,芹菜叶的营养价值要高于茎。
芹菜叶能直接食用吗 芹菜叶生吃可以吗
1、芹菜叶清水处理干净是可以生吃的。2、芹菜为伞形科植物,富含丰富的膳食纤维、芹菜素、芹菜苷、维生素、维生素E等多种维生素及钙、铁、锌等多种微量元素,芹菜叶含量较根茎更加丰富。3、芹菜叶、根茎都营养丰富,芹菜叶生食用前建议处理干净,清水洗净,清水浸泡15分钟,可直接泡水喝。建议最好洗净后...
芹菜叶子能吃吗为什么都丢掉
1、可以吃 芹菜叶子可以吃,含有丰富的维生素和微量元素,对人体有一定的好处,但是芹菜叶子的味道偏苦,很多人无法忍受芹菜叶的苦味,所以在摘菜时会将芹菜叶丢掉。2、保存方法 保存芹菜的过程中,要将其摊放在通风的环境中,等待水分晾干后,将芹菜装入干燥的保鲜袋里,使用细绳将袋口密封后,将其放在...
芹菜的叶子可以吃吗?
至于原因大致因为叶子比较苦,不好吃,但是可能忽略了芹菜叶在芹菜中的营养价值。其中大量营养素不能被人体吸收,岂不是自己的一种损失。3、芹菜叶子的好处营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。经常食用确实可以起到降血压的作用,如果患...
为什么芹菜叶子不能吃?
很多人都认为芹菜茎是非常适合缓解血压的良好蔬菜,但其实芹菜叶子当中的钾元素含量可是非常高的,也更有利于血压的控制,而且有研究数据证明,适当的补充一些钾元素,在一定程度上面确实能够起到降低高血压的作用。在上面文章中已经提到过了,芹菜茎当中的钠元素含量要高于芹菜叶,而钠摄入过多的话,可能...
有哪位大侠知道,芹菜的叶子可以食用吗?
可以吃的,我家经常吃.芹菜有可以降血压的功效,其实芹菜的叶子降压的功效比芹菜梗更好.具体的做法:1.首先将芹菜叶子择出不腐烂、不发黄的不好叶子,放入干净的盐水中浸泡20分钟后捞出;2.放锅作水,待水开后,放入芹菜叶,2分钟后捞出,在放如冷水内后控干;3细粉丝煮熟;4.将芹菜叶与粉丝放在一...
芹菜叶子能吃吗?
能 完全可以吃。将叶子摘下,用水焯一下(注意不要时间长了),将水挤尽,切成小段,拌上葱末,蒜末,盐,味素,香油(喜欢辣的,可以放辣椒油,效果很好的),之后可以直接食用。腌制也是可以的!!1 芹菜和叶子都有降血脂的作用,对身体是有很大好处的!!!芹菜叶要比茎有营养 芹菜叶茎含有...
芹菜的叶子有毒么?为什么不能吃啊?
芹菜的叶子无毒,可以食用。常说的吃芹菜不吃芹菜叶,主要说的是西芹这一类,因为西芹叶味道重,口感差。芹菜叶比茎部更有营养 芹菜叶的营养含量比芹菜茎要高得多,芹菜叶所含的胡萝卜素比芹菜茎多出60倍左右,维生素、蛋白质的含量也是高出十几倍之多,芹菜茎约是每100克的含钙量约为150毫克,而...