米粉的起源

发布网友 发布时间：2022-05-06 10:38

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热心网友 时间：2022-06-29 19:18

米粉的起源

米粉的起源，是为了饮食的方便性。客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是「高级食品」，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。根据记载，「米粉」这种食物的起源是: 当「五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。当今*以江南一带江西、福建、广东、广西闻名；台湾一带则以新竹米粉出名。其中江西米粉以其独特的风味可感而闻名海内外、广西桂林以传统文化色彩“过桥米线”而出名、福建、广东的米粉历史悠久。如今的米粉也已演变成品种丰富，口味多样，样式齐全。细的有如银丝；甚至还有空心的米粉，如意大利的通心米粉（面粉制品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米制品）；还有方便面式的速食米粉，用滚开水一烫即可食用，方便快捷；还有营养米粉；米粉发展到今天，以越来越受到人们的青睐，越来越多的人把它作为早点、夜宵的主食。

热心网友 时间：2022-06-29 19:18

米粉的起源，是为了饮食的方便性。客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是「高级食品」，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。根据记载，「米粉」这种食物的起源是: 当「五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。当今*以江南一带江西、福建、广东、广西闻名；台湾一带则以新竹米粉出名。其中江西米粉以其独特的风味可感而闻名海内外、广西桂林以传统文化色彩“过桥米线”而出名、福建、广东的米粉历史悠久。如今的米粉也已演变成品种丰富，口味多样，样式齐全。细的有如银丝；甚至还有空心的米粉，如意大利的通心米粉（面粉制品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米制品）；还有方便面式的速食米粉，用滚开水一烫即可食用，方便快捷；还有营养米粉；米粉发展到今天，以越来越受到人们的青睐，越来越多的人把它作为早点、夜宵的主食。

热心网友 时间：2022-06-29 19:19

付费内容限时免费查看回答亲，米粉的传说讲了好多年,谁也不请楚,也没得几个人去考证它。但是比较知名的传说米粉是跟秦始皇有关但是比较知名的传说米粉是跟秦始皇有关。

米粉的传说就是从灵渠的修成开始。灵渠修通后，秦始皇微服到桂林游玩，旅游总是离不开美食，皇帝也是人。秦始皇有个特殊的嗜好，爱吃鲤鱼须和鱼肚（鲤鱼须是*菜龙须凤爪的主要食材之一）。漓江盛产鱼，这下把秦皇始高兴坏了，顿顿都要有鱼须，可多少条鲤鱼才能炒一盘他想要的菜啊，他在漓江游玩个把月不要紧，江里的鲤鱼快让他吃绝了，这可把鲤鱼王急坏了，跳着脚的要把秦始皇的船弄翻，让他掉到江里喂鱼。河伯赶紧拦住他，告诉他好歹那是世间的帝王，不能随便乱来，还是想个别的方法吧。鲤鱼王冥思苦想，终于想出用大米磨成浆做成鱼须（米粉）和鱼肚（切粉）的样子，秦始皇吃了后大为满意，于是放过鲤鱼专吃米粉，从此桂林米粉开始出名。

热心网友 时间：2022-06-29 19:19

米粉起源在江西九江鄱阳一带，不管从历史文献记载江西米粉有延续资料可查， 至于广西米粉那个秦始皇民间传说没有任何文献记载，经过大量调查秦始皇那篇文章80年代刊登在桂林旅游杂志为杜撰为了推广地方旅游美食文化。之前民间也没有关于秦始皇带兵南下的米粉传说。所以可以断定米粉起源江西九江鄱阳一带有大量文献 诗人 地方志记载每个朝代有延续性