芝士荔枝球有什么具体的做法?

发布网友发布时间：2024-05-01 13:36

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热心网友时间：2024-11-15 00:07

芝士荔枝球是一道甜点，它结合了芝士的浓郁和荔枝的清甜，制作起来既简单又美味。以下是一种常见的芝士荔枝球的做法：
材料：
新鲜荔枝若干（根据个人需求）
奶油芝士200克
细砂糖50克
鱼胶粉或者吉利丁片适量
鲜奶油100毫升
薄荷叶少许（装饰用）
饼干碎适量（可选，用于底层）
步骤：
准备荔枝：将新鲜荔枝剥去外皮，取出果肉，去掉果核，留下完整的荔枝肉。如果荔枝较大，可以切成小块以便更好地与芝士混合。
饼干底层（可选）：如果你喜欢饼干底层，可以将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细末。将饼干碎末倒入模具底部，压实，备用。
鱼胶粉或吉利丁片的准备：如果使用鱼胶粉，根据包装说明预先用少量水溶解；如果使用吉利丁片，需要将其放入冷水中泡软。
芝士糊的制作：在一个小锅中，加入奶油芝士和细砂糖，用小火加热至芝士软化，糖完全溶解。注意不要煮沸，以免芝士分离。
加入鱼胶粉或吉利丁：将溶解好的鱼胶粉或泡软的吉利丁片加入芝士糊中，搅拌均匀，直至完全融化。
加入鲜奶油：将鲜奶油倒入芝士糊中，继续搅拌均匀，直至混合物顺滑。
加入荔枝：将处理好的荔枝肉加入芝士糊中，轻轻搅拌，使其均匀分布。
倒入模具：将混合好的芝士荔枝糊倒入之前准备好的带有饼干底的模具中，或者直接倒入干净的模具中。
冷藏定型：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或者直到芝士荔枝球完全凝固。
装饰：在芝士荔枝球凝固后，可以用薄荷叶进行装饰，增加色彩和清新感。
脱模和享用：将芝士荔枝球从冰箱中取出，轻轻脱模，即可切片或直接享用。
这道甜品不仅口感丰富，而且外观诱人，非常适合夏天食用，清凉解暑。在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的分量，也可以尝试添加其他水果，如芒果、菠萝等，来制作不同风味的芝士球。