家常糯米饭怎么蒸 腊肠糯米饭的做法
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发布时间：2024-04-28 21:45
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时间：2024-08-20 17:29
糯米浸泡2个小时以上，泡好的糯米沥干水分，放蒸锅内蒸1个小时，蒸熟后拌散放凉，葱头切碎，香菇切丁，腊肠切丁，干的干贝用冷水泡软，芹菜梗切末，干贝泡软后加水蒸20-25分钟，再撕成丝，锅中倒油烧热后放葱头爆香，再加虾米和香菇。放腊肠继续翻炒，再加干贝丝炒匀，最后加糯米饭拌炒即可。
家常糯米饭怎么蒸
主料：
长糯米300克，香菇2-3朵，腊肠2条，干的干贝2粒，芹菜梗1根
辅料：
葱头1个，虾米1大匙，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，砂糖1/2小匙，白胡椒粉
腊肠糯米饭的做法：
1.糯米洗净，浸泡冷水2个小时以上备用;
2.将泡好的糯米沥干水分，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时;
3.蒸熟后，用饭匙拌散然后放凉;
4.葱头切碎，香菇切丁，腊肠切丁，干的干贝用冷水泡软，芹菜梗切末;
5.干贝泡软之后加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝;
6.锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱头爆香，再加虾米和香菇炒香;
7.放入腊肠继续翻炒，再加入干贝丝炒匀;
8.最后加入已经蒸好的糯米饭拌炒;
9.放入调味料炒匀后，撒上芹菜梗即可出锅。
小贴士：
1、香菇和虾米浸泡两次最好，第一次浸泡时间不要太长，把水倒去，第二次重新加少量水浸泡;
2、腊肠和虾米都有咸味了，所以可以不加盐，或者加入少许的盐。
