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沈阳市中考生物题苹果变黑的原因

发布网友 发布时间:2024-04-28 16:13

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热心网友 时间:2024-05-01 11:23

氧化。根据查询公开信息显示:苹果中含有大量的酚类化合物,这些物质有很强的活性,在遇到氧气的时候就会被氧化成醌类化合物,因此发生颜色上的改变,这个反应过程是缓慢的,所以苹果的切面是慢慢变深的,到最后变成黑色。
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