鲨鱼皮的特点是什么

发布网友发布时间：2022-05-06 12:27

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热心网友时间：2022-06-30 13:04

减少阻力吧，象世界著名的鲨鱼皮的设计都有助于减少阻力，它的面料由超轻质纤维材料制成，具有吸水量少、速干功能高、贴合性强的特点，可以将水中阻力降低10%，氧气消耗减少5%，从而减轻运动员在比赛中的体能消耗。

热心网友时间：2022-06-30 13:04

海南传统宴席菜。用特产鲨鱼皮配鸭掌烹制成。鲨鱼皮，指各种鲨鱼皮的干制品，属名贵烹饪原料，经发制后呈海绵状，柔软滑韧。含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。

用料：

发好脱沙的鲨鱼皮400克、净鸭掌200克、冬菇50克、味精8克、精盐4克、绍酒1.5克、蚝油5克、二汤500克、胡椒粉1克、老抽5克、上汤75克、姜25克、葱3条。

制作：

1、将发好的鲨鱼皮切成三角形块件；猛火烧锅，落油，放入姜片、葱条爆香，赞酒，加入二汤，倒入鲨鱼皮煨煮至焾，倒进笊篱去汤汁，挑出净鲨鱼皮待用。
2、将鸭掌用滚水烫过，倒在疏壳里压干水分；冬菇浸发后，滚水烫过，滤干水分。
3、猛火烧锅，落油加热，赞油，加上汤，依次放入冬菇、鸭掌、鲨鱼皮，调入味精、蚝油、老抽、麻油、胡椒粉，翻炒均匀；用湿生粉推芡，包尾油，上碟即成。

特点：

鱼皮浅黄透明，鸭掌洁白如玉，色泽淡雅明快，质感软滑、清脆，味鲜爽口。

热心网友时间：2022-06-30 13:05

付费内容限时免费查看回答鲨鱼皮皮质柔软，坚韧性好，纤维松软，皮层较厚，通常在2mm左右。表面纹理类似树皮，纹理较深且深度随机，假鲨鱼皮纹理深度均一，容易分辨。鲨鱼皮也可制成荔枝纹纹理，手感极好。

鲨鱼的皮肤非常粗糙，布满许多齿状突起（盾鳞），是由一个髓腔上覆象牙质构成，外面再包一层珐琅质。盾鳞的形状因种类而异，也是分类的依据之一。大多数种类的盾鳞是连续铺排的。随着年龄增长，盾鳞会脱落，新的盾鳞会跟着变大。盾鳞的是顺着身体方向排列，并吸附一层水膜，以减少水流阻力。一般来说，母鲨的皮肤比雄鲨来得厚。

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热心网友时间：2022-06-30 13:05

光滑