为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别?
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发布时间：2022-05-06 12:03
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时间：2022-06-30 11:25
但是这个最高级别要看从哪些方面来看，
首先是常规意义的法国葡萄酒的等级AOC>VDQS（这一级别目前已取消，不用了）>VDP>VPF（VPT）>VCE。
可以说，目前法国葡萄酒分成AOC,VDP,VPF,VCE三个等级，这三个等级的划分不是通过酒的质量好坏来划分的，不是说等级越高的酒就一定越好，越贵，而是通过对酒原产地保护的严密程度来划分的。
先来一一看看每个等级的意思。
AOC是对 Appellation d'Origine Controlee 的简写，在酒标上显示的是全名 Appellation+Origine（产区名）+Controlee，重要是看中间的产地。AOC也可以叫AOP,全称Appellation d'Origine Protegee,AOP只是法国为了适应欧盟协定起的另一个叫法而已，本质没有任何区别，目前酒瓶上大多还是标的AOC,不是AOP。
AOC的意义在于中间的Origine，也就是原产地认证，这个原产地认证是个非常复杂，非常繁琐的东西，具体来说，要认证产地，认证产地上的法定葡萄品种，认证每公顷土地的法定产量上限，认证种植、管理和酿造技术，认证的最低酒精含量等等，基本也就是说，要标AOC标志的话，这酒基本就只能按AOC规定的所有条条框框标准来酿造，这样酿出来的酒，至少可以保证一定的区域特色，质量也不会相差太大。
VDP,全称Vin de Pays，意义是法定产区餐酒，VDP还是可以标产区的，就是用该产区（VDP认证产区）里面的葡萄酿造的葡萄酒就可以标VDP等级，对原产地认证的严格程度要大大低于AOC，对葡萄品种，种植方式，酿造方式等等的基本没有多少*。关于VDQS，就是质量好的VDP的进一步认证，已取消。
VDF,VDT,全称Vin de France,Vin de Table，日常餐酒，就是用法国产的葡萄酿的酒就行，基本没有什么*了。
VCE,全称Vins de la Communauté Européenne，也就是说用欧盟产的葡萄酿就行了，除了基本对于葡萄酒的*，别的根本没有什么*了，一般这个基本没人放在法国酒的级别里面了，这个级别是针对整个欧盟的。
从这四个级别的区分上可以看出，里面根本没有提到不同级别对酒的价格，酒的好坏的认证，只是对酒的生产，酿造方式管理的严格程度，也就是原产地认证的严格程度的区分。所以说等级越高的酒质量就越好，价格就越贵，这一点肯定是不准确的。AOC等级的酒目前在国内的售价在100~100000+不等，但是大多数最低等级的AOC酒的售价也就100多而已，而VDP等级的酒虽然国内的售价大多在100以下，但是不是说VDP就没有好酒，在法国最贵的VDP等级的酒也卖到200欧元以上，拿到国内要卖到近3000.
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时间：2022-06-30 11:25
法定葡萄园范围(原产地区)
酿酒葡萄品种�
葡萄栽培方式(株行距、架式)
修剪方法和管理措施
最高产量
酿造工艺
陈酿工艺
陈酿贮藏条件
最低酒精含量
法定产区葡萄酒必须符合由INAO(Institut National des Appellations d’Origine)订定且经法国农业部认可的上述生产条件，所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝。经过正式品尝通过的酒可获INAO授给的证书，才可以用所申请的法定产区名称推广。上述严格的规定确保了法国AOC酒始终如一的高品质。
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时间：2022-06-30 11:25
最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
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时间：2022-06-30 11:26
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