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发布时间:2022-05-06 12:12
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热心网友
时间:2022-06-30 12:10
热心网友
时间:2022-06-30 12:10
热心网友
时间:2022-06-30 12:11
煮元宵应把水烧开后放入元宵煮熟。
步骤,一,首先将冷水烧开,然后将火调小后放下汤圆,不让水沸腾起来。如果汤圆上还有冷冻的少量冰层,放置汤圆的表面冰层消失,方可下锅。
二,其次水沸腾后加入适当的水阻止水沸腾,慢慢搅拌汤圆,慢火煮到汤圆涨到原来的一倍大时并漂浮在水面即可。
三,最后一步则是将煮好的汤圆盛至碗中。
热心网友
时间:2022-06-30 12:11
热心网友
时间:2022-06-30 12:12
元宵,我们过年的时候都会吃的,我们要把握好火候,掌握住步骤,做出来的更有味道。
元宵
1份
糖
酌情
方法/步骤分步阅读
1
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首先,我们在做之前把元宵准备好,避免水滚了还在手忙脚乱。
2
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玩锅里面加水,根据锅的大小,决定你要加多少水,水不要太多,也不要太少,看着只要能够刚好把元宵淹没住即可。
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然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵,下元宵的时候一个一个的慢慢往里面放,不要直接全部就倒进去了。
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然后就把元宵全部放进去之后,要用勺子的背面去推这个元宵,不要太大力,也不要用前面,容易让元宵破碎。
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大概差不多在7分钟左右的时候,就是熟了,要根据自己的火候来控制时间,当看到元宵全部变的很大,外面包裹的面看上去变了颜色了,就已经熟了。
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然后我们把元宵乘到碗里面,如果喜欢吃糖,可以加一点糖,我们的元宵就做好了,美味可口。
7
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注意的就是:盖上盖子煮元宵的时候控制好火候以及时间,不要闷的时间过长。 另外在买元宵的时候,买那种手工的会比企业做的更有味道。
在煮元宵的时候,如果是新鲜的元宵,应该是热水下锅;如果是超市买的冰冻元宵,应该是冷水下锅,这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀。上班族们通常没有时间自制元宵,超市里的速冻元宵便是最佳的选择。煮速冻元宵时,大家要记住,下锅时要用还未沸腾的温水。这样可以让元宵表面的冰晶慢慢溶解,避免迅速溶解导致破皮糊锅。待到锅中的水沸腾后改成小火,并加入半碗冷水,此过程重复三次,避免元宵因为受热不均匀而出现糯米皮夹生或者汤圆馅儿没有完全熟透的情况。有些心灵手巧的知友会在家里自制元宵,常温状态下的元宵,建议按照“沸水下,文火煮”的要领,这样能够保证元宵的面不散开,能够让汤圆表皮迅速凝固,不会溶进汤里。当元宵表面光滑、浮于水面时,可以加入半碗冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态,此过程同样重复三次,煮出的汤圆又香又软,还不粘牙。