为什么包粽子放碱水

发布网友发布时间：2022-05-06 12:45

共3个回答

热心网友时间：2022-06-30 14:27

　　包粽子时加入一点碱粉的原因：
　　1、提升口感：放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂。
　　2、色泽好看：放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。
　　3、便于保存：放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。
　　粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

但是，自己吃的粽子是不放碱水的，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。

热心网友时间：2022-06-30 14:27

不会啊，我们这只用水把糯米泡泡就包，你说的是咸粽子，我们的是甜粽子

热心网友时间：2022-06-30 14:28

我们没放过啊