下列生活中保存食物的方法,理解错误的是( )。

发布网友发布时间：2024-06-01 15:58

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热心网友时间：2024-06-09 03:55

【答案】：D
D项，冷冻保藏的原理就是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖(不是杀死微生物)，延缓食品及微生物中的各种生化反应，抑制各种酶类的活性，以达到保藏食品的目的。A项，盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法，盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法，它能造成微生物的高渗状态，提高渗透压，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。B项，真空包装能够长时间保存食物的原因将空气隔绝，杜绝细菌滋生。C项，氮气可以保存食品与氮气的性质有关，氮气属于惰性气体，不会与食物等发生反应，且可以隔绝氧气，避免氧化反应。