富源酸菜猪脚的做法有哪些?

1、葱姜蒜红椒切好备用。2、酸菜切丝备用。3、先将猪蹄处理干净，斩小块备用。4、豆芽去尾洗净待用。5、金针菇去尾洗净待用。6、入油爆锅，放入豆芽。7、锅干放入半勺高汤，加入金针菇、高汤。8、加入猪脚肉，烧开加入高汤，滴入少许酱油，将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟即可...

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1、煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。2、猪脚调色：用油炸黄就可以放好备用了。3、芝麻辣椒酥：将干红辣椒剪切成1.5～2.5cm长的段，形成干辣椒圈；取50份用清水浸泡1～3小时，...

1. 将猪脚清洗干净，并切成大块。将猪脚放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。2. 热锅凉油，烧热后下入葱姜蒜末煸炒。3. 加入煮沸过的猪脚，翻炒均匀。4. 加入适量的料酒，焯去腥味。5. 将焯水捞出的猪脚和煸炒好的葱姜蒜放入电压力锅中，加入适量水，加入适量的盐、糖、醋、生抽和...

1、准备材料：猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜、食盐各适量。2、猪脚洗净，洗掉血水。3、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。4、把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜酸菜，也可以一起煮，盐不够加少许食盐煮开锅即可。

焯水时加入一些姜片和料酒可以帮助去除猪脚的腥味。炖煮过程中要注意火候，避免猪脚炖得过烂或者水分蒸发过多。酸菜的量可以根据个人口味调整，喜欢更酸爽口感的可以多放一些。炖煮时间大约需要1-2小时，具体时间根据猪脚的大小和肉质软硬程度而定。这样烹制出来的富源酸菜猪脚，猪脚肉质酥烂，酸菜酸爽开胃...

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焯水时加入料酒和姜片可以去除猪脚的腥味。酸菜的酸度根据个人口味调整，不宜过酸或过咸。炖煮过程中要注意火候，避免煮干或者煮溢。可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、土豆、粉丝等。总之，富源酸菜猪脚火锅是一道集酸、辣、鲜、香于一体的美食，适合冬季食用，既能暖身又能补充营养。

猪脚焯水时可以加入一些姜片和料酒，有助于去除腥味。炖煮过程中要注意火候，避免猪脚炖得过烂或者水分蒸发过多。根据个人口味调整酸菜的量和炖煮的时间，保证酸菜的酸味和猪脚的酥烂程度。富源酸菜猪脚的做法多种多样，有的家庭还会在炖煮过程中加入豆腐、土豆等其他食材，使菜肴更加丰富。此外，有的做法...

如何制作富源酸菜猪脚火锅？小编来告诉你，请看下文。1、猪脚用炭火燎一燎，将猪脚上的毛烧一烧，也能给猪脚润色。然后将猪脚洗净，洗净后切块（大块才香），然后放到锅里煮，煮到软，但是不烂。2、红豆用清水洗净，然后放到锅里煮成红豆汤。干辣椒爆香，芝麻炒熟，葱切断，备用。3、猪脚煮好后...

猪脚炖酸菜的做法 材料：猪脚500克酸菜500克姜适量蒜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量香菜适量步骤：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡半小时，去掉泡菜的酸味。姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香。放入猪脚煸炒至表面微黄。加入料酒，煮...