泰式柠檬蒸鲈鱼做法

发布网友发布时间：2024-07-02 06:13

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热心网友时间：2024-10-27 17:29

要制作一道美味的泰式柠檬蒸鲈鱼，首先准备一条新鲜的鲈鱼，洗净后从腹部切开。

将鱼肉切成适当大小的块，然后用少量的盐和绍酒进行腌制，以增加鱼肉的鲜美口感。

准备一些红椒、大蒜和生姜，分别切成碎末，香菜也切成碎末，这些将成为鱼的配菜。柠檬则需要榨汁，取适量放入小碗中备用。在柠檬汁中加入鱼露、精盐、鸡精和适量的白糖（记得保持酸甜适中，可以先尝尝调整味道）。

接下来，将腌制好的鱼块排列成形，倒入调好味的柠檬汁，再均匀撒上红椒、大蒜和生姜碎末，为鱼肉增添丰富的层次感。

准备好一锅开水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸制约7分钟，确保鱼肉熟透。在蒸鱼的过程中，注意这道菜不需要额外添加油，保持清新的原汁原味。

最后，当鱼蒸熟后，撒上新鲜的香菜叶作为装饰，一道色泽诱人、酸甜适口的泰式柠檬蒸鲈鱼就完成了。