茶人分享:滇红、野生晒红到底是什么区别呀?一个文章弄清楚

发布网友发布时间：2024-07-02 06:30

共1个回答

热心网友时间：2024-08-19 07:35

在一次品饮黑金红茶的下午，我们探讨了公司中最珍贵的红茶品种，滇红的独特之处。滇红起源于1938年，原计划名为“云红”，但考虑到红茶命名的传统，最终以产地云南命名。滇红的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和烘干，展现了其独特的风味和纯正的芽尖特色。

晒红，特别是古树晒红和野生晒红，是滇红的一个分支。它们在传统工艺基础上创新，增加了晒青过程，借鉴了普洱茶的晒青技术。这使得晒红具有了后期转化的空间，解决了红茶的存储问题，甚至使其具备了长期储存的可能，如黑金野生滇红就是典型例子。

滇红和晒红的区别主要在于原料和工艺。滇红以纯芽尖为主，注重香气，而晒红则保留了茶叶活性，更侧重于长期保存和转化。野生晒红与古树晒红的区别在于原料选择，通过阳光晾晒的方式，其存储价值更高。

总的来说，从滇红到晒红，我们可以看到茶艺的演变和创新，这是一种结合了普洱茶工艺的转变，为红茶带来了新的风味和可能性。