Manner咖啡店店员因催单与顾客起冲突,反映哪些问题?

发布网友发布时间：2024-07-02 08:25

共1个回答

热心网友时间：2024-07-28 01:47

近日，一段Manner咖啡店店员与顾客起冲突的视频在网上广泛流传，店里男店员和一名女性顾客，双方疑似因为催单发生口角。

无独有偶，近期高发的咖啡店员工情绪管理失控问题反映了企业为节约成本过度压榨员工，服务员面临较大的工作压力和工作强度，导致在面对顾客催促或不满时，无法保持冷静和专业。Manner受访咖啡师透露，即便是一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。

国内咖啡产业起步较晚，目前市场正处于快速发展阶段。在未来一段时间，我们预测咖啡这个市场会越来越细分化，出现各个细分品类的王者，“品牌”依然会很能打。要是想拥有自己的一家小店、不受服务行业的压榨，咖啡创业依旧是不错的选择。

当然，咖啡创业是一个涉及多个方面的复杂过程，需要充分的准备和规划。首先是市场调研，了解目标市场的需求、竞争对手、消费者偏好和消费习惯。明确你的咖啡店的市场定位，比如是高端精品咖啡店、快捷咖啡服务还是社区咖啡店，从而选择当地目标顾客群体集中的门店。

要想保证产品的品质，需要做好供应链管理，确保有稳定的高质量咖啡豆和其他原料的供应。招聘合格的咖啡师和服务员，并为他们提供专业的培训。制定有效的营销和宣传计划，拥抱线上，做好社交平台营销，才能有更多的溢价空间。

要想让自己的咖啡平台出圈，非常重要的是做好品牌设计。比如设计一个有吸引力的店面环境，包括内部装修、菜单设计和品牌形象。再放上一点轻音乐，让顾客可以舒舒服服呆一下午。

咖啡杯包装设计是一个结合美学、品牌传达和功能性的过程。包装设计不仅仅是为了实用性，要知道，顾客拿着咖啡杯、拎着手提袋在外面行走，都是在给你的品牌做不花钱的营销。可以考虑从融入文化元素、加入艺术插画、宣扬环保理念、品牌联名等角度设计包装，增加产品的吸引力和收藏价值。也不用担心量少没有办法定制，小批量包装定制仍受到工厂欢迎。从长久来看，咖啡创业有了品牌的加持才能走得更久更远。