夏天哪种鱼类因为体肥肉质鲜美而被津门人推荐食用?
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发布时间：2024-07-02 09:11
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时间：2024-11-05 17:23
在海洋的美食世界中，有一种备受青睐的鱼类，它有着多种别名，如目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼以及牙杈鱼和左口。它的正式学名是半滑舌鳎，在天津的菜肴中，它又被称为大鳎目。
在夏季，许多咸水和淡水鱼类因为高温而体形瘦削，肉质变得较为清淡，但目鱼却是个例外。它的体态肥美，肉质鲜嫩，是这一季节的美食佳品。因此，天津人有个流传已久的习俗，那就是在炎热的伏天享用鳎目，以此来享受这份独特的鲜美。
作为鲽形目下的鱼类，目鱼的独特口感和丰富的营养，使得它不仅受到天津人的喜爱，也在其他地区赢得了食客的青睐。无论是清蒸、红烧还是烧烤，它都能展现出别样的风味，成为餐桌上的亮点。
扩展资料
目鱼，津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。
