粉条怎么泡 ?大部分人第一步就做错了,口感就会差一点
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发布时间:2024-06-10 11:52
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热心网友
时间:2024-06-10 12:27
粉条是以红薯、马铃薯等原料制作而成的传统食品,是很多人都喜欢吃的一种食物。但是烹饪之前都要用水泡发开,那你知道泡发粉条是用热水还是冷水吗?很多人第一步就做错了,难怪不好吃,快来和小编学学吧。
1、冷水。
粉条的质地坚硬,光用冷水是很难泡发开的,而没有完全泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的,而且放进锅里也会严重吸收汤汁。不仅把菜里的汤汁都吸收掉了,还会造成糊锅的麻烦。
2、热水。
很多人为了节省时间,就干脆直接用沸水泡。但这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变软变烂了,就会出现外烂内硬的情况,影响口感而且容易烂成糊状,一点不好吃了。
3、温水。
其实正确的做法应该用温水泡发,水温大概在40——50度左右,手放进去稍微有些烫就可以了,一般泡发20分钟左右粉条就能完全泡发开了。既不影响口感,更不会糊锅。泡的时候可以往水中加入一些食用盐和淀粉,搅拌一下让食盐和淀粉完全融化,这样不仅可以加速粉条的泡发,还能够吸附粉条上面的杂质和细菌。
粉条怎么泡 ?大部分人第一步就做错了,口感就会差一点
1、冷水。粉条的质地坚硬,光用冷水是很难泡发开的,而没有完全泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的,而且放进锅里也会严重吸收汤汁。不仅把菜里的汤汁都吸收掉了,还会造成糊锅的麻烦。2、热水。很多人为了节省时间,就干脆直接用沸水泡。但这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变软变烂了,...
粉条怎么泡
1、泡粉条最好用温水。手放水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即z可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。2、粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成...
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1. 粉条的正确泡发方法是使用温水。温水的温度应该大约在40℃到50℃之间,手放入水中感觉略烫。通常情况下,用温水泡粉条大约20分钟,就能够泡发好。2. 如果只用凉水泡粉条,即使泡上一整天,也很难将其泡开。没有完全泡发的粉条不仅口感硬,不易嚼碎,而且放入锅中会过度吸汤。这不仅会导致菜肴汤...
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