今天清蒸鱼,结果,鱼肉吃在嘴里有股很浓的香味,说不上是什么味道...

没事，是一种香料，没毒。过上几个小时嘴里就没异味了。最多到明天早上。

6、今天晚上第一次做清蒸鱼,这鱼一脸的傲娇。7、清蒸鲈鱼,第一次做清蒸鱼,碗小了点,样子不太好看,味道还不错,很鲜。8、今天高氏黑暗料理,第一次做清蒸鱼,感觉味道还是可以的,真的是超级有天赋了,对于做吃的刀功依然是硬伤。9、第一次做清蒸鱼做出了大厨的味道。10、我还是比较喜欢没有油烟的厨房,讨厌一...

清蒸鱼正确的做法应该是先浇入热油，激发出葱姜细丝的浓郁香味，把鱼肉浸染通透了。 这样，在鱼肉的表面形成了一层热油保护层，可使鱼肉吃起来更细腻滑嫩。这时再淋入酱油，也最大程度防止鱼肉吸入过多酱油，鱼肉吃起来才会鲜香滑嫩，不柴不腥、味道有层次感，鱼肉还不至于咸味过重。清蒸鱼，先淋酱...

在这两步都做完的前提下，我们再度把鱼放进蒸锅，开火蒸制，直至鱼肉完全成熟。如果我们蒸鱼时采用上述步骤，我们就会发现出锅后的鱼肉很难存在腥味，并且菜肴中充满了葱、姜和酱油混合的香味。这样，我们就能做出肉质鲜美、嫩而不腥的蒸鱼。

我怀念这种鱼,据说春天的富春江不再有它们迅疾的影子,江边饭铺多想用鲥鱼做号召啊,可是没有。家家都说有价无市,偶尔网箱胡乱养的,徒有其名。 更加怀念。 传说,它们的鳞如果不跟随鱼体一起清蒸,也还有用处。细细洗净,浸泡石灰水里一阵,之后取出晒干,一片片亮晶晶,不同角度看,光影错动。它们叫手巧的首饰匠...

与此同时只要我们还添加了一些柠檬水在里面，因此会使鱼类含有青柠檬的香味感，并且会使鲜香越来越更为浓厚下去，人们以后再蒸出的鱼类就十分的美食了。大家觉得不加上盐，那鱼自身一点味儿就没有了，实际上能够在鱼蒸好啦之后，在表面上浇上一些生抽或者清蒸鱼专用型的柱侯酱就可以了。可是加上油的...

这主要是因为酱油的淋入和热油的浇灌顺序不当。现在，清蒸鱼通常使用专用的蒸鱼豉油，尽管它是特制的酱油，但其本质仍然是酱油。如果先淋入酱油，鱼肉会吸收过多酱油，导致口感柴、咸味重，失去鲜香和滑嫩。因此，清蒸鱼先淋酱油的做法是不正确的。正确的清蒸鱼步骤应该是先浇入热油，这样可以激发出葱...

第七步、将鱼盘取出，倒掉盘子里的汁水，扔掉葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，泼上一勺热油激发出香味，再把料汁沿边淋入盘中，清蒸鱼就做好了。这么做的清蒸鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，没有一点腥味，非常好吃，喜欢吃的快收藏起来。【厨师长有话说】清蒸鱼做法简单，但想要和饭店里做的一样好吃，...

清蒸鱼用那种鱼做出来好吃 1.多宝鱼，桂鱼，鲈鱼，这些鱼...都没什么鱼刺，这些鱼清蒸鱼都含很高的蛋白质，维生素...适合老人小孩度的保持了鲈鱼的鲜美之气，而且这种鱼的鱼刺特别的少，肉质又非常的细腻，做出来的肉还有一种淡淡的香味，吃起来又特别的鲜美，所以清蒸是最好的做法。首选黄花鱼，...

“猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜”算是鲁菜的基本原则之一吧。复合香味的菜式不受此限制。 农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”, 为什么煮鱼的时候不能放蒜? 其实我以前在烹饪学校上课时,听面点老师讲过这句话,就是做馅时要遵循“牛不用韭,羊不用姜,鱼不放蒜”! 其实很好理解,因为我们这里靠海,...