白PP面包做法大全
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发布时间:2024-06-04 12:32
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时间:2024-06-04 13:59
【主料】
4人份金龙鱼面包用小麦粉210克低筋面粉40克细砂糖20克奶粉7克精盐3克酵母(干)3克牛奶85克水80克
【辅料】
黄油20克高筋面粉适量
步骤1
、材料备齐,。黄油软化
步骤2
2、将除黄油外的所有材料放入面包机揉面
步骤3
3、揉成团后加入黄油继续揉。
步骤4
4、揉到出不用太厚的膜。然后滚圆放在温暖出进行基础发酵,发酵到2倍大。
步骤5
5、发酵好的面团分割成8份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6
6、再将面团拍扁排气。
步骤7
7、再滚圆。
步骤8
8、面团表面撒高筋面粉,用筷子在中间用力压出痕迹,面团不要压断。
步骤9
9、放入学厨9055金盘中,放在烤箱中发酵到2倍大。
步骤10
烤箱中层200度预热,然后调低到150度,烘烤15到18分钟,后几分钟可以盖锡纸,这样面包就很白
步骤11
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