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点心铺的'桃酥'为什么那么酥松???那么多孔洞???(自己做的很硬)

发布网友 发布时间:2024-06-18 17:58

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2个回答

热心网友 时间:2024-06-18 18:12

酥饼的酥主要是温控和油量控制。裂纹是面团烤制后自然形成的。外面点心铺的主要是放了臭粉,使起更酥松。但是个人在家制作如果控制好温度和时间,也是可以达到效果的,但需自己多次时间总结配方

热心网友 时间:2024-06-18 18:16

因为里面有酥油,要去专门卖食品添加剂的地方买。
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