斑马戚风蛋糕做法大全
发布网友
发布时间：2024-07-01 18:49
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热心网友
时间：2024-07-01 18:52
3人份低筋面粉40克
【辅料】
鸡蛋2个淀粉5克砂糖45克可可粉15克水30毫升温水30毫升玉米油30毫升
步骤1
所需食材称重
步骤2
可可粉用温水稀释备用
步骤3
选择无油无水的盆子，蛋清与蛋黄分离。蛋黄用手抽搅拌，加入玉米油和水，充分搅拌，筛入低筋面粉，搅拌均匀无干粉
步骤4
蛋清分三次加入砂糖打发，淀粉与最后一次的砂糖一同倒入，打发至干性发泡
步骤5
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
步骤6
取一半的蛋黄糊与可可粉糊翻拌均匀
步骤7
用汤匙搅一勺蛋黄糊倒入六寸模具中，再用另一个汤匙搅一勺可可粉糊沿蛋黄糊中心位置倒入，新的糊糊会推开旧的糊糊。反复这个程序，直至最后倒入所有的面糊
步骤8
这是最后倒完糊糊的状态
步骤9
轻震几下模具。烤箱预热150度5分钟。放入模具，定时50分钟
步骤10
时间到后，可以用牙签扎几下蛋糕，牙签抽出后如果没有粘稠的糊状，就证明烤熟了。轻震几下模具，倒扣晾凉，轻松脱模。宣软细腻的口感、纹路清晰的条纹。吃上一口就会停不下来哦
