如何自制营养丰富、香味四溢的糖不甩?

发布网友发布时间：2024-07-02 05:29

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热心网友时间：2024-10-04 23:26

糖不甩是一种传统的广东甜品，主要由糯米粉制成，外形圆润，口感软糯，通常搭配花生碎、芝麻和糖浆一起食用。自制糖不甩不仅能够满足对美食的追求，还能够根据自己的口味进行调整，使其更加营养丰富和符合个人口味。以下是制作营养丰富、香味四溢的糖不甩的步骤：
准备材料：
糯米粉：200克
清水：适量
花生：50克
白芝麻：30克
红糖或黑糖：100克
姜片：几片（可选）
椰奶或椰浆：适量（可选）
花生芝麻馅料准备：
将花生炒香后去皮，用擀面杖碾碎成小颗粒。
白芝麻炒香备用。
将炒香的花生碎和白芝麻混合，加入适量红糖拌匀，作为内馅。
和面：
将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。
盖上湿布或保丑膜，让面团静置20分钟左右。
制作糖不甩：
将面团揪成小剂子，每个剂子大约20克左右。
将剂子压扁，包入适量的花生芝麻馅料，然后捏合好口子，搓成圆球状。
煮糖不甩：
在锅中加入足够的水，放入几片姜（可选），煮沸后转中小火。
将包好的糖不甩逐个放入锅中，用勺子轻轻搅动防止粘锅。
待糖不甩浮起后，继续煮2-3分钟，确保糯米熟透。
制作糖浆：
在另一个锅中，加入红糖和适量水，小火熬制至糖完全溶解，形成糖浆。
如果喜欢椰香味，可以在糖浆中加入椰奶或椰浆。
完成：
用漏勺捞出糖不甩，沥干水分，放入碗中。
浇上熬好的糖浆，撒上剩余的炒香芝麻作为装饰。
享用：
糖不甩可以热食，也可以冷藏后冷食，根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你可以制作出营养丰富、香味四溢的糖不甩。为了增加营养价值，可以在花生芝麻馅料中加入一些切碎的坚果如核桃、杏仁等，这样不仅增加了口感层次，也丰富了营养成分。此外，使用黑糖代替红糖可以增加矿物质的摄入，对身体健康更有益。自制糖不甩的过程中可以根据个人口味调整糖量和馅料的种类，使其更加符合自己的口味偏好。