鲍鱼捞拌凉菜做法 捞拌小鲍鱼
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发布时间：2024-06-01 21:16
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时间：2024-06-04 03:43
主料
小鲍鱼6只黄瓜一根豆腐皮150g魔芋丝一袋
辅料
辣椒油适量小米辣适量
调料
冰糖100g鲁花糯米白醋80ml海天白米醋20ml东古一品鲜酱油120ml味粉10g纯净水500ml鲜露少许酸辣口味拌工艺十分钟耗时普通难度
捞拌小鲍鱼的做法步骤
1小锅中放入冰糖加少许清水，小火熬煮，边煮边搅拌至冰糖全部融化。
2将一品鲜和醋全部倒进来，加入味粉和少许鲜露搅拌均匀，放入冰箱中冷藏6小时以上，捞汁越凉越好吃。
3小鲍鱼冷水下锅，煮八分钟左右捞出。
4用小勺子挖出鲍鱼，去掉内脏和牙齿部分，清洗干净，片成薄片。
5豆腐皮用开水烫一下，过凉水切细丝。
6魔芋丝用清水投洗二遍，捞出控干。
7黄瓜檫成丝。
8大碗中依次放入黄瓜丝，豆腐皮和魔芋丝。
9把鲍鱼片码摆在上面。
10浇上捞拌汁。
11加二匙辣椒油，加小米辣，吃的时候拌一下既可。
