肉丝炒水芹做法

发布网友发布时间：2024-07-02 18:58

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热心网友时间：2024-08-01 19:25

制作肉丝炒水芹的步骤如下：

首先，将肉切成细丝，为了使肉质更加嫩滑，可以加入适量的水淀粉和蛋清，再调入一些酱油，进行上浆处理，以便更好地包裹肉丝。

接着，将芹菜和卜页也切成细丝，这两种蔬菜的搭配为菜品增添了丰富的口感和营养。

当油热后，将准备好的肉丝放入锅中快速翻炒，使其初步定型并吸收油香，然后将其盛出备用。

接着，在锅中加入少许油，将芹菜放入锅中炒至断生，再加入卜页，撒上5克盐，提升整体的风味。然后，将之前炒好的肉丝再次倒入锅中，与芹菜和卜页一起翻炒均匀。

最后，当所有食材充分融合，炒至熟透后，即可将这道色香味俱全的肉丝炒水芹装盘，一道美味佳肴就完成了。