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莴笋怎么冷冻保存呢(如何制莴笋干和冷冻竹笋)

发布网友 发布时间:2024-07-02 22:51

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热心网友 时间:2024-08-09 05:18

1.制作莴笋干。我做法很简单,将莴笋皮去掉,切成均匀的薄片,撒上一点食用盐,放在水盆里抓出菜汁,趁着阳光好抓紧时间晒干。
去皮后的莴笋
第一步,除去莴笋皮。
切成片后
第二步,切成均匀的薄片。
放盐
第三步,均匀撒上食用盐,挤出水汁。
晾晒
第四步,晾晒多日,晒干为止。
晒干后,装入瓶中密封好即可。如果遇上阴雨天,莴笋干还没有完全晒干也可以放置冰箱冷冻保存。
毛竹笋
2.制作冷竹笋。我家人不太爱吃笋干,但喜欢吃新鲜的竹笋,为了更长时间能吃到竹笋。
我每次回家乡都会多挖些毛竹笋,或者是楠竹笋,如果能采到野竹笋就更好。
制作笋干和冷冻竹笋很简单:
去皮切块
第一步,将竹笋去皮,切着大小适中的块状。
煮上半小时
第二步,煮竹笋,加点食用盐,煮上半小时即可。
切成片的晾晒,切成块的冷冻
第三步,冲洗干净,免得有涩味,挤干水分就可以晒干,或者是冷冻起来,即食即取就可以了。
我会陆续分享我做干菜,冷菜蔬菜的方法,因为,2020年封城那会儿,我们家基本上是靠着储备的食物度和蔬菜过50多天。
我在这里展示一下侄女采集的野笋,它的味道更鲜美,可以做成上好的笋干。
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