你不知道的“八宝茶”

发布网友发布时间：2024-07-02 23:15

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热心网友时间：2024-08-17 14:56

八宝茶，亦名“三泡茶”，是古丝绸之路上回族和东乡族人热情款待的特色饮品。这款茶以茶叶为基本底料，加入了如白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干和苹果片等丰富配料，每一口都能品尝到香甜的口感，且具有滋阴润肺、清嗓利喉的功效。在冲泡过程中，滚烫的沸水能使得各种配料的美味逐渐释放，形成独特的层次感。

在四川茶楼，泡制八宝茶的技艺尤其引人入胜。茶师们用特制的长嘴铜壶，通过艺术性的“苏秦背剑”、“反弹琵琶”等动作，将开水精准地注入盖碗，形成一道独特的视觉享受。四川的八宝茶与回族版本有所不同，配料顺序上会先放冰糖，接着是罗汉果、花旗参、甘草等，最后盖上茉莉花茶和菊花，这样泡出的茶汤碧绿透亮，带有菊花的清新气息。品尝时，轻轻拨开菊花，先品一口，浅尝其味，再感受淡淡的清香，口感极佳，使人舒畅愉悦。

“三炮台”是泡制八宝茶的传统茶具，由连盖茶碗和底座小碟组成，既保温又方便。所谓的“八宝茶”则是以毛尖、茯茶或普洱茶为基础，加入冰糖、红枣等，味道醇厚且具有滋补作用。此外，八宝茶来源于卫矛属植物，具有活血破瘀、营养丰富的功效，对于身体虚弱、消化不良的老年人尤其有益，能滋养养颜、益气补肾。